В Республике Тыва с успехом прошёл гастрономический фестиваль «Мясо Тувы — вкусы кочевой души», организованный в честь народного праздника животноводов Наадым. Мероприятие стало частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» и объединило профессионалов ресторанной отрасли, сельхозпроизводителей, гастроэкспертов, студентов и гостей из других регионов.

Цель фестиваля — продвижение тувинской кухни как элемента культурного наследия и инструмента развития гастрономического туризма. Центральной задачей стало формирование стандартизированного сета-меню с технологическими картами для ресторанов региона. Это решение призвано сделать блюда тувинской кухни более узнаваемыми и доступными для туристов.

В ходе деловых сессий участники обсуждали потенциал гастротуризма, пути развития регионального бренда, а также представили локальные мясные продукты — тувинскую баранину, яка и хариуса — как ключевые элементы кулинарной идентичности региона. Особое внимание уделялось экологической чистоте местной продукции и связи традиционной кухни с образом жизни кочевых народов.

Фестиваль сопровождался дегустациями и культурной программой. Гости могли попробовать как классические национальные блюда, включая наваристый кара-мун, так и авторские блюда китайской кухни от шеф-поваров, работающих в республике. Выступления артистов и рассказы о традиционных инструментах, таких как игил, дополнили атмосферу глубокого культурного погружения.

Фестиваль стал значимым шагом в популяризации тувинской гастрономии, объединив усилия бизнеса, власти и креативного сообщества. Организатором выступил Фонд поддержки предпринимательства Республики Тыва при поддержке Министерства экономического развития и промышленности РТ, мэрии города Кызыла и компании «Лунсин».

Автор: - | Разместил: -