Участники Кластера креативных индустрий Республики Тыва прошли повышение квалификации в Сибирском университете гастрономии (г. Красноярск).

В программе приняли участие девять шеф-поваров предприятий общественного питания г. Кызыла: кафе «ЧехоВв», гастро-кофейни «Тараа», кафе «Рыба love», «Тос-Карак», «Чалама», «Айва», «Паста бар», ресторана «Буян-Бадыргы» и кафе «АЗИЯ». Курс объединил современные подходы к гастрономии, практические занятия и ориентацию на мировые стандарты.

По завершении обучения участники вернутся в республику, где смогут применить полученные знания на практике — обновить подачу национальных блюд, внедрить современные технологии приготовления и задать новый уровень гастрономической культуры в Туве.

Поддержка профессионального роста специалистов отрасли питания является важной частью развития гастрономической индустрии региона. Главная цель — формирование сильной индустрии гостеприимства, повышение качества сервиса и популяризация национальной кухни.

Работа по укреплению ресторанного сектора ведётся в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» при содействии Министерства экономического развития и промышленности Республики Тыва и Фонда поддержки предпринимательства Республики Тыва.